Zgromadzenie Sióstr Świętej Teresy od Dzieciątka Jezus
Składniki: 300 g ziemniaków 250 g marchwi 250 g zielonej fasolki szparagowej 150 g małej cukinii 60 g masła kilka listków zielonej szałwii sól pieprz czarny Sposób przygotowania: Umyć i oczyścić warzywa. Ziemniaki, marchewkę oraz cukinie pokroić w plasterki. Fasolkę szparagową pokroić na kawałki (około 2 cm). Oczyszczone, umyte i osuszone listki szałwii drobno posiekać. Tak przygotowane warzywa ułożyć warstwami (zaczynać od …
Składniki: 1 łyżka masła 2 łyżki mąki 1⁄2 litra mięsnego rosołu (lub bulion z kostki rosołowej) 1⁄4 litra wytrawnego białego wina 1 liść laurowy pieprz czarny sól gałka muszkatołowa cynamon Sposób przygotowania: Do rosołu dodać wszystkie składniki, wymieszać i gotować około 10 minut, często mieszając. Na koniec doprawić pieprzem, solą, odrobiną startej gałki muszkatołowej i szczyptą cynamonu. Przed podaniem odstawić na kilka …
Składniki: 500 g cielęciny bez kości 1 łodyga selera 1 marchewka 1 cebula 2 gałązki świeżego rozmarynu (lub suszonego) 1 szklanka wytrawnego białego wina 1 szklanka wody sól pieprz czarny olej Sposób przygotowania: Umytą cielęcinę oprószyć solą i pieprzem oraz związać szpaga- tem z zielonymi gałązkami rozmarynu z obu stron (w wypadku użycia suszonego rozmarynu obsypać mięso tak jak …
Składniki: 4 dojrzałe pomidory ser mozzarella garść rukoli solone lub konserwowe kapary oregano bazylia oliwa z oliwek sól Sposób przygotowania: Umyte i osuszone pomidory pokroić w plastry i ułożyć na półmisku na przemian z pokrojonymi plastrami sera mozzarella. Na wierzchu kładziemy wypłukaną i osuszoną rukolę. Całość polać sosem przygotowanym w następujący sposób: 5 łyżek oliwy z oliwek wymieszać z kilkoma posiekanymi listkami świeżej bazylii i oregano oraz z opłukanymi z soli …
Składniki: 4 filety z indyka 3 papryki (zielona, czerwona, żółta) 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 1 liść laurowy 1 gałązka tymianku białe wino oliwa z oliwek sól Sposób przygotowania: Umyte i osuszone filety pokroić na paski około 2,5 cm. Paprykę umyć i oczyścić z nasion i białej części oraz pokroić podobnie jak filety z indyka. Obraną cebulę pokroić w cienkie półplasterki, a czosnek zgnieść w prasce. W rondlu …
Składniki: 300 g makaronu orecchiette (uszka) 1 cukinia 1⁄2 papryki czerwonej i żółtej 1⁄2 bakłażana 1 cebula 1 łodyga selera 1 natka pietruszki kilka listków bazylii 8 małych pomidorków (czereśniowych) 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól papryka pikantna (skruszona) 1⁄2 szklanki wody 60 g startego parmezanu Sposób przygotowania: Umyte pomidorki pokroić na 4 części, włożyć do miski i dodać ząbek …
Składniki: 2 dojrzałe owoce awokado 50 g zielonych oliwek konserwowych bez pestek 200 g gotowanych krewetek 1 cytryna oliwa z oliwek 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki sól Sposób przygotowania: Awokado przekroić i wybrać miąższ. Wydrążone miseczki odłożyć do dalszego wykorzystania. Miąższ rozgnieść widelcem i dodać sok z cytryny. Ugotowane i wystudzone krewetki wraz z pokrojonymi w plasterki oliwkami dodać do masy z awokado i lekko wymieszać, …
Składniki: 8 kromek białego pieczywa 2 duże łyżki kawioru czerwonego 2 duże łyżki kawioru czarnego 1 cytryna gałązka natki pietruszki 15 g masła pieprz czarny Sposób przygotowania: Pieczywo posmarować masłem i na 4 kromki nałożyć kawior czarny, a na 4 kawior czerwony. Kromki przekroić na pół i ułożyć na talerzykach, łącząc połówki kromek czarnych z czerwonymi. Udekorować cytryną, pietruszką i lekko posypać pieprzem.