Placki z cukinii i ziemniaków

Składniki:

1. 3 średnie cukinie
2. 3 średnie ziemniaki
3. 1 średnia  cebula
4. 1 ząbek czosnku
5. 2 jajka
6. 2 pełne  łyżki mąki ziemniaczanej
7. sól, pieprz mielony czarny
8. olej do smażenia

Przygotowanie :

• Warzywa oczyścić, umyć i osuszyć.
• Cukinii nie obierać  ze skórki,  zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, lekko posolić i  zostawić na sitku by  sok mógł   ściekać do miski osobno
• Ziemniaki  obrać i  zetrzeć na tarce jarzynowej  tak jak cukinie  następnie  zostawić, cebule zetrzeć na drobnych oczkach,  a czosnek   zetrzeć na tarce bardzo drobnej  lub  zgnieść w prasce
• Z ziemniaków  zlać wodę i dodać do nich wyciśniętą cukinie, cebulę, czosnek  oraz jajka , wymieszać i doprawić do smaku  solą i pieprzem Wymieszane dokładnie ciasto, smażyć  kładąc łyżką placki na oleju (na średnim ogniu),  na rumiano z obu stron
• Upieczone zdjąć na  talerz z papierowym  ręcznikiem, by  osuszyć z oleju i układać na  półmisek   podając do jedzenia
• Można  podawać  do nich  sos czosnkowy  lub  kwaśna  śmietanę lub same

Smacznego