Awokado z krewetkami

Składniki:

• 2 dojrzałe owoce awokado
• 50 g zielonych oliwek konserwowych bez pestek
• 200 g gotowanych krewetek
• 1 cytryna
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
• sól

Sposób przygotowania:

1. Awokado przekroić i wybrać miąższ. Wydrążone miseczki odłożyć do dalszego wykorzystania.
2. Miąższ rozgnieść widelcem i dodać sok z cytryny.
3. Ugotowane i wystudzone krewetki wraz z pokrojonymi w plasterki oliwkami dodać do masy z awokado i lekko wymieszać, dodając trochę oliwy. Doprawić solą.
4. Gotową masą napełnić miseczki i ułożyć na liściu sałaty. Lekko posypać czerwoną papryką.