Kategoria: przystawki | antipasti

    Składniki: 1 opakowanie ciasta  francuskiego 8 szt. szparagów 1 jajko  do  smarowania  ciasta 8 plastrów  szynki  starty ser parmezan sezam  do posypania   Wykonanie: Szparagi  oczyścić, umyć, odłamać zdrewniałe końce  i obrać Ugotować  związane  na stojąco w garnku w lekko osolonej  wodzie  około  5- 7 min. Ugotowane  szparagi wyjąć z wody i osuszyć …

 Składniki: 2 główki sałaty indywi  belgijskiej 2 – 3 małe  puszki tuńczyka 150 g  białego sera ricotta 4 jajka ugotowane na twardo sól, pieprz, kilka listków rugetti kilka oliwek czarnych Przygotowanie: Listki sałaty umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Tuńczyka wyłożyć do miski bez oleju i dodać  ser. Dodać obrane jajka  starte na tarce o …

Składniki: 2 pęczki sałaty rukoli 1 średniej wielkości gruszka 10  orzechów włoskich 2 łyżki  rodzynek Krem  z octu balsamicznego Przygotowanie: Składniki, oczyścić, umyć i osuszyć. Gruszkę obrać ze skórki. Rozłożyć na półmisku 1/3 objętości rukoli, a następnie posypać rozkruszonymi orzechami i rodzynkami. Pokroić gruszkę w cienkie plastry o szerokości 1/3 średnicy gruszki (mogą być  nieforemne) …

Składniki 8 kromek białego pieczywa 60 g marynowanych oliwek bez pestek (zielonych lub czarnych) 60 g startego parmezanu 60 g masła 30 g sardynek w oleju Sposób przygotowania Zmiksować masło z pokrojonymi oliwkami, parmezanem i sardynkami odsączonymi z oleju. Pieczywo opiec z obu stron i jeszcze gorące smarować otrzymaną pastą.

Składniki 8 kromek białego pieczywa 8 plastrów szynki parmeńskiej 2 ząbki czosnku ser mozzarella oliwa z oliwek Sposób przygotowania Pieczywo natrzeć czosnkiem z obu stron i ułożyć na blasze lekko posmarowanej oliwą. Na pieczywie położyć szynkę, plasterki mozzarelli i polać lekko oliwą. Włożyć całość do nagrzanego piekarnika (170°C) i zapie- kać 10-15 minut.

Składniki: 2 dojrzałe owoce awokado 50 g zielonych oliwek konserwowych bez pestek 200 g gotowanych krewetek 1 cytryna oliwa z oliwek 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki sól Sposób przygotowania: Awokado przekroić i wybrać miąższ. Wydrążone miseczki odłożyć do dalszego wykorzystania. Miąższ rozgnieść widelcem i dodać sok z cytryny. Ugotowane i wystudzone krewetki wraz z pokrojonymi w plasterki oliwkami dodać do masy z awokado i lekko wymieszać, …

Składniki:  8 kromek białego pieczywa 2 duże łyżki kawioru czerwonego 2 duże łyżki kawioru czarnego 1 cytryna gałązka natki pietruszki 15 g masła pieprz czarny Sposób przygotowania: Pieczywo posmarować masłem i na 4 kromki nałożyć kawior czarny, a na 4 kawior czerwony. Kromki przekroić na pół i ułożyć na talerzykach, łącząc połówki kromek czarnych z czerwonymi. Udekorować cytryną, pietruszką i lekko posypać pieprzem.

Składniki: 4 kromki białego pieczywa 60 g wędzonego łososia 40 g startego parmezanu 60 g sera mascarpone 8 czarnych oliwek Sposób przygotowania: 40 g wędzonego łososia drobno pokroić i wymieszać z serami. Pieczywo opiec z obu stron i kiedy jest jeszcze gorące, smarować pastą z łososiem. Ułożyć na talerzykach i przybrać pozostałym łososiem i pokrojonymi …

Składniki: 8 kromek białego pieczywa 100 g sera ricotta, pęczek bazylii, pęczek pietruszki, pęczek majeranku, 1 dojrzały pomidor, sól, pieprz czarny Sposób przygotowania: » Pomidora pokroić na 8 części. Umyte i osuszone zioła drobno posiekać. Wymieszać widelcem ser z ziołami oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. » Z pieczywa odkroić skórkę i nałożyć przygotowaną …