Składniki:
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 1,5 szklanki ciepłego mleka
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka całe
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 3,5 szklanki przesianej mąki
- 2 cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 średnia cebula
- 1 ziemniak
- 150 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
- 50 g sera żółtego
- sól i pieprz czarny do smaku
- 1 łyżka pietruszki zielonej posiekanej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Do miski dajemy ciepłą wodę, mleko, cukier, sól i drożdże. Mieszamy, by drożdże się rozpuściły. Dodajemy przesianą mąkę i wszystko mieszamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 min. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Z papryki usuwamy nasiona, osuszamy i kroimy w małą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniak myjemy, obieramy ze skórki i tarkujemy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, podobnie ser. Szynkę kroimy na drobną kostkę. Gdy ciasto już wyrosło dodajemy kolejno wszystkie składniki.
Na rozgrzanej patelni do naleśników z łyżeczką oleju kładziemy ciasto i rozprowadzamy równo po całej patelni polewając ciasto 1/2 łyżeczki oleju. Smażymy naleśnik z obu stron na średnim ogniu. Podajemy gorący do jedzenia. Naleśniki są smaczne i syte. Można podawać z sosem czosnkowym lub ketchupem.
Smacznego!
