Pomidory z rukolą

Składniki:

• 4 dojrzałe pomidory
• ser mozzarella
• garść rukoli
• solone lub konserwowe kapary oregano
• bazylia
• oliwa z oliwek sól

Sposób przygotowania:

1. Umyte i osuszone pomidory pokroić w plastry i ułożyć na półmisku na przemian z pokrojonymi plastrami sera mozzarella. Na wierzchu kładziemy wypłukaną i osuszoną rukolę.
2. Całość polać sosem przygotowanym w następujący sposób: 5 łyżek oliwy z oliwek wymieszać z kilkoma posiekanymi listkami świeżej bazylii i oregano oraz z opłukanymi z soli kaparami. Doprawić solą.
3. Przed podaniem na kilka minut włożyć do lodówki.