Składniki:
- 150 g makaronu krótkiego lub innego
- 150 g boczku wędzonego
- 1 ząbek czosnku
- 250 g soczewicy
- sól, pieprz czarny
- oliwa z oliwek
- 2 gałązki natki zielonej pietruszki
Przygotowanie :
- Soczewicę wypłukać w letniej wodzie i postawić do zagotowania w garnku
- W między czasie czosnek oczyścić, posiekać.
- Gdy soczewica się zagotowała , wylać wodę zostawiając soczewice na durszlaku. / soczewica nie ma ciemnego koloru /.
- W garnku na 2 łyżkach oliwy podsmażyć posiekany czosnek 1 minutę i dodać soczewicę, wlac około 1 litr wody ciepłej i gotować.
- W drugim garnku w osolonej wodzie zagotować makaron, zostawić wodę, bo gdyby wygotowała się z soczewicy można trochę jej dodać.
- Gdy soczewica będzie „al denta” , doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem, dodać makaron i kontynuować gotowanie do momentu, gdy makaron będzie „al dente”, a soczewica miękka ale nie rozgotowana (powinna być cała)
- W między czasie pokroić boczek w cienkie plastry i podsmażyć lekko na patelni
- Natkę pietruszki pokroić i wsypać do makaronu z soczewicą , jeszcze raz sprawdzić smak i doprawić
- podawać gorący makaron z soczewicą i podsmażonym boczkiem
Smacznego.
