dodatki do drugich dań | contorni

Bakłażan pieczony

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 200 g sera mozzarella
  • 200 g szynki
  • bułka tarta
  • 3 jajka
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz czarny

Sposób przygotowania

  1. Umyte bakłażany pokroić w grube plastry, posypać solą gruboziarnistą i ułożyć na sicie, a następnie przycisnąć i odłożyć na około 50 minut, aby utraciły wodę. Następnie spłukać sól i osuszyć na serwetce.
  2. Tak przygotowany bakłażan opiec z obu stron na patelni grillowej, 3 minuty z każdej strony. Ser mozzarella oraz szynkę pokroić w cienkie plastry, a jajka wbić do miski i doprawione solą i pieprzem roztrzepać. Na plaster grillowanego bakłażana ułożyć plasterek szynki i sera oraz przykryć drugim plastrem bakłażana.
  3. Całość zanurzyć w jajku, obtoczyć w bułce tartej i ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem. Po wierzchu skropić olejem i włożyć na około 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Podawać na gorąco.

Więcej przepisów ...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *