pierwsze dania | primi piatti

Rigatoni z kiwi

Składniki

  • 300 g rigatoni (rurki ścięte prosto)
  • 150 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 1⁄2 szklanki śmietany (nie gęstej) 40 g sera ricotta
  • 2 owoce kiwi (można je zastąpić 2 gruszkami lub 4 plastrami ananasa)
  • świeże lub suszone zioła do smaku: oregano, bazylia, tymianek, szałwia natka pietruszki
  • 50 g masła
  • 1⁄2 szklanki wody oliwa z oliwek
  • 40 g startego parmezanu

Sposób przygotowania

  1. Pokrojony w kostkę boczek podsmażyć na patelni z 2 łyżkami oliwy, dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę cebulę, i smażyć około 10 minut.
  2. W tym czasie obrać kiwi (lub inne owoce) i pokroić w dowolne kawałki. Dodać do boczku z cebulą, zalać wodą i dusić na małym ogniu około 30 minut. Pod koniec dodać pokrojone zioła i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
  3. W oddzielnym naczyniu dobrze wymieszać śmietanę z serem na jednolitą masę. Uprzednio ugotowany aldente makaron wymieszać z serem i śmietaną, na koniec dodać gorący sos z kiwi. Przed podaniem posypać parmezanem.

Więcej przepisów ...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *