1⁄2 szklanki śmietany (nie gęstej) 40 g sera ricotta
2 owoce kiwi (można je zastąpić 2 gruszkami lub 4 plastrami ananasa)
świeże lub suszone zioła do smaku: oregano, bazylia, tymianek, szałwia natka pietruszki
50 g masła
1⁄2 szklanki wody oliwa z oliwek
40 g startego parmezanu
Sposób przygotowania
Pokrojony w kostkę boczek podsmażyć na patelni z 2 łyżkami oliwy, dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę cebulę, i smażyć około 10 minut.
W tym czasie obrać kiwi (lub inne owoce) i pokroić w dowolne kawałki. Dodać do boczku z cebulą, zalać wodą i dusić na małym ogniu około 30 minut. Pod koniec dodać pokrojone zioła i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
W oddzielnym naczyniu dobrze wymieszać śmietanę z serem na jednolitą masę. Uprzednio ugotowany aldente makaron wymieszać z serem i śmietaną, na koniec dodać gorący sos z kiwi. Przed podaniem posypać parmezanem.
