Umyte papryki pokroić na 4 części (wzdłuż) i oczyścić z nasion i białych części. Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą i oprószonym solą.
Parmezan wymieszać z 11⁄2 łyżki tartej bułki i z drobno posiekanym oregano (jeżeli mamy świeże). Tą mieszanką posypać każdą cząstkę papryki i skropić oliwą z oliwek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C około 30 minut. Podawać na gorąco lub na zimno.
