Spagetti alla punttanesca

Skladniki :

• Spaghetti   – 320g
• Obrane pomodori  – 800g  lub  pasta  pomidorowa  w puszce  lub butelce.
• Sardele w oleju  – 25g
• Solone.kapary  – 10 g
• Obrane ząbki czosnku 3
• Pęczek pietruszki zielonej
• Suszone chilli – 2
• Oliwa z oliwek
• Sól do smaku
• Czarne oliwki  – 10 szt.

 Przygotowanie :

1. Solone kapary  dobrze spłukać pod wodą, aby  usunąć  sól, osuszyć i posiekać nożem
2. Oliwki czarne  wypestkować i zetrzeć ostrzem  noża
3. Oczyścić, umyć, osuszyć i posiekać   natkę pietruszki
4. Na dużą patelnię wlac oleju około 3 łyżki, rozgrzać i włożyć  ząbki czosnku, posiekane suszone chilli i sardynki mieszając, dodać kapary  i smazyc  7 min.
5. W tym czasie  dodać  zmiażdżone lekko pomidory lub  pastę pomidorową  wymieszać i gotować około  12 – 15 min.
6. Usunąć  ząbki czosnku  i dodać  czarne oliwki , wymieszać, doprawić solą  do smaku
7. Następnie  w osolonej wodzie ugotować  spagetti al dente, odcedzić  z wody i włożyć na  patelnię  do sosu, smażyć  razem około 40 sekund, dodać posiekaną pietruszkę i dobrze  wymieszać
8. Spagetti alla punttanesca są  gotowe  do podania na stół  gorące                                                                                                                                                                                                                                                                              Smacznego