Ryż z warzywami po indyjsku

       Składniki. :

• 300g ryżu Basmati  białego
•  1 łaska. cynamonu
•  5  goździków
• 5 ziaren kardamonu
• 2  liście laurowe
• 1  pełna łyżka soli
• 1 nieduża cebula czerwona
• 100g orzechów nerkowca
• 100 g rodzynek
• 1/3 papryki czerwonej
• 1  średnia marchew
• 1 szklanka zielonego groszku /świeży lub mrożony /
• 1/2  kostki masła

Przygotowanie :

1. Oczyścić warzywa, umyć i osuszyć
2. Cebulę pokroić w cienkie piórka
3. Marchew i paprykę  w cienkie paseczki, długości 2-3 cm.
4. Na patelni   rozgrzanej z 1 łyżką masła  podsmażyć   pokrojoną cebulę i zdjąć na ręcznik papierowy by odsączyl się   tłuszcz i tak kolejno marchew, potem paprykę,  orzechy, rodzynki
5. Groszek  wcześniej  lekko zagotować w wodzie , odcedzić  i też podsmażyć na patelni na maśle,  by był miękki, następnie  zdjąć na ręcznik papierowy, by odsączyć  tluszcz
6. W większym garnku zagotować wodę z solą, liściem laurowym, goździkami i kardamonem, do gotującej wody z przyprawami wsypać  wcześniej wypłukany w wodzie ryż, gotować przykryty około 10 min. Gdy będzie miękki odcedzić  na sito, usunąć liść laurowy, goździki i kardamon
7. Umyć garnek i  dno garnka posmarować masłem, następnie  włożyć trochę ryżu wyrównać i posypać kolejno trochę cebuli, marchewki, papryki, groszku, orzechów i rodzynek. Następnie na to kładziemy trochę ryżu  i tak samo warzywa jak poprzednio , powtarzamy do wyczerpania się  ryżu i warzyw
8. Ostatnia  warstwa  winna być z warzyw
9. Garnek z ryżem i warzywami przykrywamy i podgrzewamy na małym ogniu około 10 min.
10. Podajemy na stół gorący ryż                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Smacznego.