50 g oliwek mogą być zielone lub czarne a można tez pomieszać
1 łyżka kaparów
1 filet anchios ( sardynki wędzone marynowane)
1 ząbek czosnku
50 g tartego sera pekoryno
oliwa z oliwek
sól
Przygotowanie:
Pomidorki umyć , osuszyć i pokroić na cztery części
W dużym rondlu na oleju podsmażyć czosnek i dodać pokrojone pomidorki, smażyć do miękkości co chwilę mieszając
Osobno w garnku w odsolonej wodzie gotować makaron by był al dente
W czasie gotowania makaronu przygotować sos tapende posiekać nożem oliwki ,dobrze wypłukane kapary i rybkę
Ugotowany makaron al dente odcedzić, zostawić wody z gotowania
Makaron przełożyć do rondla z pomidorkami i dobrze wymieszać, dodać posiekane oliwki, kapary i rybkę, wymieszać i podsmażyć, aby elementy ludnie się wymieszały
Dodać 2 łyżki wody z gotowania do makaronu i zdjąć z ognia dodać ser pekorino i i rozprowadzić lekko mieszając i potrząsając rondlem. Podawać gorący makaron do jedzenia Smacznego
