Rizotto z owocami morza

 Składniki: 300g ryżu 2 cukinie średnie zielone 900g owoców morza /np. krewetki, sepe, ośmiornice, małże, kalamary, homary,/ można też użyć mrożonych owoców morza 4 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, sól, ostra papryka peperoncino, natka pietruszki posiekana 1 litr rosołu warzywnego 1 szklanka wytrawnego bialego wina 60g startego sera parmezanu. Przygotowanie: Owoce morza oczyścić, umyć i …

Sałatka z komosy ryżowej i ananasa

  Skladniki: 1 garść rukoli 1 garść waleriany po kilka listków innych sałat ,oprócz sałaty  zielonej i czerwonej ponieważ są lekko goryczkowe po 2 -3 lyżki orzechów nerkowców, orzechow laskowych, rodzynek, suszonej żurawiny, suszonych daktyli pokrojonych 1 i 1/2 szklanki komosy ryżowej / można tez użyć kaszy kuskus/ 5 – 7 plastrów ananasa 3 – …

Spagetti z pieprzem i serem

Składniki: 300 g spagetti 3 łyżki  pieprzu  kolorowego grubo zmielonego  lub  pieprzu czarnego 1/4 szklanki tartego sera pekorino romani 1/4  szklanki tartego sera Gran Padano 4 – 5  łyżek oliwy z oliwek sól do smaku Przygotowanie: W garnku zagotować wodę, posolić i ugotować spagetti ale dente W między czasie przygotować pieprz i ser Pod koniec …

Makaron z serem mocarela i pomidorami

 Składniki: 300 g makaronu rigatoni – rurki 6 – 8 pomidorów czereśniowych / małych/ 10 małych mocarelek lub 1 mocarele większą pokrojona w kostkę 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki 5- 8 zielonych listków bazylii porwanych (nie kroić nożem ponieważ bazylia zmieni kolor) sól 1/2 łyżeczki peperoncino oliwa z oliwek okolo 3 – 4łyżki. Przygotowanie. Pomidory …

Sałatka

Składniki: 1/2 główki sałaty zielonej lodowej lub latugi , może być też różna 4 ugotowane na twardo jaja 1 awokado 1/3 szklanki kukurydzy 3 pomidorki czereśniowe 6-8 czarnych oliwek bez pestek 1/2 kostki sera feta 1/4 łyżeczki soli 1 łyżka soku z cytryny 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek odrobiną musztardy. Przygotowanie: sałatę umyć osuszyć …

Wstążki z pieczarkami i pietruszką

Składniki: 300g makaronu wstążki 160 g pieczarek świeżych 2 ząbki czosnku 1 cebula sól , pieprz do smaku 25 g masła 3- 4 łyżki oliwy z oliwek ½ łyżki posiekanej pietruszki 2 łyżki tartego sera parmezanu   Przygotowanie: pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki cebulę i czosnek oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w drobną …

Makaron z bakłażanem

Składniki:  makaron 300 g (nie gładki) 1 bakłażan 1 cebula pokrojona w małą kostkę 3 łyżki oliwy z oliwek 100g surowej kiełbasy 1/2szklanki białego wytrawnego wina 1 papryka czerwona 1 papryczka ostra świeża lub dobra szczypta peperoncino 0,5 l przecieru pomidorowego 1 ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku pietruszka zielona pokrojoną 2lyżki 4 lyżki startego sera parmezanu Przygotowanie: Oczyścić, …

Risotto z czerwoną sałatą Endywia

Składniki: 2 szklanki białego ryżu 1 czerwona sałata Endywia 1 średniej wielkości cebula 3 plastry surowego lub wędzonego boczku Sól i czarny pieprz Oliwa z oliwek 3 łyżki startego sera Parmezan 5 szklanek wywaru warzywno-mięsnego Przygotowanie: Umyć sałatę Endywia i pokroić w paski o szerokości około ½ cm. Włożyć pokrojoną sałatę do miski i zalać …