drugie dania | secondi piatti

Kotlet schabowy inaczej

Składniki: 4  kotlety  wieprzowe bez kości 3 jajka 200 g  bułki tartej 120 g boczku    dojrzewającego  surowego 1  mała   marchewka 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki sól pieprz czarny olej  Przygotowanie: Marchew oczyścić i  starować na tarce jarzynowej o  małych oczkach. Boczek pokroić bardzo drobno i połączyć w misce z marchewką, pietruszką i bułka  tartą. Jajka …

drugie dania | secondi piatti

Placki z cukinii i ziemniaków

Składniki: 3 średnie cukinie 3 średnie ziemniaki 1 średnia  cebula 1 ząbek czosnku 2 jajka 2 pełne  łyżki mąki ziemniaczanej sól, pieprz mielony czarny olej do smażenia   Przygotowanie : Warzywa oczyścić, umyć i osuszyć. Cukinii nie obierać  ze skórki,  zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, lekko posolić i  zostawić na sitku by  sok …

drugie dania | secondi piatti

Udka z kurczaka z pomidorami i oliwkami

Składniki : 8 udek z kurczaka 2 średnie cebule 600 g obranych  ze skórki pomidorów lub 11/2  szklanki polpy pomidorowej 2 – 3 łyżki oliwek czarnych bez pestek oliwa z oliwek sól do smaku szczypta pieprzu czarnego zmielonego szczypta  posiekanego rozmarynu    Wykonanie : Na patelnie wlewamy  1 – 2 łyżki oliwy i podsmażamy  wcześniej …

drugie dania | secondi piatti

Udka z kurczaka po tajsku

Składniki : 8  udek z kurczaka 5  łyżek sosu  sojowego jasnego 3 – 4  łyżki oliwy z oliwek 2  płaskie łyżki płynnego miodu Sok z 1 limonki 2  ząbki czosnku 2  cm imbiru świeżego Szczypta  papryki chili 2  łyżeczki mąki kukurydzianej 1/3 łyżeczki soli 2- 3 łyżki sezamu   Wykonanie: Przygotowujemy marynatę:  czosnek oczyszczamy, myjemy, …

drugie dania | secondi piatti

Kotlety z kosmosy ryżowej quinoi

Skladniki : 1 szklanka quinoi 2  jajka 4 łyżki bułki tratej 1/2  czerwonej papryki świeżej 2 łyżki pokrojonych w plasterki czarnych  oliwek 2 łyżki sera  startego  parmezanu Sól  i pieprz czarny do smaku 1  posiekana cebula 1  ząbek czosnku  zmiażdżony w prasce 1  łyżka posiekanej pietruszki zielonej Oliwa z oliwek do smażenia.    Wykonanie: W …

drugie dania | secondi piatti

Indyk po myśliwsku

Składniki :  150 dag. mięsa z  indyka bez   kości  100 g    pomidorów bez skórki lub gęstego przecieru pomidorowego  50 ml  wina wytrawnego czerwonego  1  marchew  pół łodygi selera  20 g oliwek czarnych bez pestek  1  mały ząbek czosnku  5 g  nasion  białego sezamu  1 gałązka rozmarynj  Szczypta soli do smaku  Szczypta pieprzu czarnego do smaku …

drugie dania | secondi piatti

Bekonowe udka z kurczaka

Składniki : 8  udek z kurczaka bez skory 16  plastrów boczku wędzonego  surowego  1  cytryna  kilka gałązek rozmarynu oliwa  z oliwek sól różowy pieprz  mielony  nie drobno Przygotowanie :  Oczyścić, umyć i  osuszyć  udka, odłożyć Przygotować marynatę  – wycisnąć sok z cytryny i wymieszać  z 4 – 5 łyżkami oliwy, solą i różowym pieprzem  do …

drugie dania | secondi piatti

Kotlet schabowy z zielonymi oliwkami i kaparami

Skladniki: 4 kotlety schabowe z kością 100 g zielonych oliwek pokrojonych w plastry garść  kaparów 3 – 4 łyżki mąki duży kieliszek białego wytrawnego wina 50g  masla oliwa z oliwek sól, pieprz czarny  do smaku kilka listków szałwi zielonej   Przygotowanie: Kotlety umyć i osuszyć, następnie rozbić tłuczkiem by  zmiękły, posolić i popieprzyć następnie otoczyć …

przystawki | antipasti

Szparagi zapiekane w cieście francuskim

    Składniki: 1 opakowanie ciasta  francuskiego 8 szt. szparagów 1 jajko  do  smarowania  ciasta 8 plastrów  szynki  starty ser parmezan sezam  do posypania   Wykonanie: Szparagi  oczyścić, umyć, odłamać zdrewniałe końce  i obrać Ugotować  związane  na stojąco w garnku w lekko osolonej  wodzie  około  5- 7 min. Ugotowane  szparagi wyjąć z wody i osuszyć …