zupy | minestre

Zupa portugalska prosta

Składniki :

  • 3 średnie  ziemniaki
  • 1  nieduża cebula
  • 1  ząbek czosnku  większy
  • 2- 3 małe puszki fasoli białej  konserwowanej  w sosie naturalnym
  • 100g salami pikantnej  cienkiej
  • 2  dobre pęczki  szpinaku olbrzyma (roślina afrykańska tj. szpinak o dużych liściach, można też użyć  dużych liści jarmużu)
  • 2 -3 kostki rosołowe
  • czerwonego wina wytrawnego do smaku
  • 3 łyżki oleju z oliwek

Przygotowanie:

  1. Obrać, oczyścić i umyć cebulę, czosnek  i ziemniaki, pokroić w średnia kostkę i wrzucić do garnka. Wlać  około  1 1/2 litra  wody  i postawić do gotowania
  2. Dodać 3 łyżki oleju z oliwek,  przykryć i podczas gotowania co pewien czas zamieszać.
  3. Doprawić kostka rosołową, kontynuować gotowanie aż  ziemniaki będą miękkie.
  4. Po ugotowaniu wyłączyć  i  zblędować mikserem.
  5. W między czasie  pokroić salami  w plastry na 1 centymetr  grubości i  upiec  na patelni bez tłuszczu z 2 stron  (po 1 min z każdej strony, do wytopienia się tłuszczu).
  6. Upieczone zdjąć z patelni.
  7. Liście szpinaku olbrzyma oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić  cienko.
  8. Do zupy dodać  fasolę bez sosu  i gotować kilka minut, następnie włożyć pokrojone liście i jeszcze kilka minut gotować.
  9. Zdjąć z ognia i włożyć salami,  zamieszać i zostawić na 10 minut do  odpoczynku.
  10. Podgrzać, doprawić do smaku winem  i podawać do jedzenia.

                                                                               Smacznego!

Więcej przepisów ...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *